Цинк очень важен для мальчиков
Цинк улучшает память подростков
Группа американских учёных во главе с психологом Джеймсом Пенлендом (James
Penland) из федерального центра по изучению питания человека (GFHNRC)
в результате проведённых с 2002 по 2004 годы экспериментов обнаружила,
что цинк улучшает память подростков.
В исследование были вовлечены 209 школьников-семиклассников, которых разделили
на три группы: членам первой ежедневно давали 20 миллиграммов цинка, растворённого
в стакане апельсинового сока, во второй группе ученики получали 10 миллиграммов,
а третья - довольствовалась плацебо. По результатам последующих тестов
выяснилось, что первая группа лучше запоминает информацию, чем другие
две. Причём никаких побочных и вообще -
негативных эффектов после приёма цинка выявлено не было.
Данное исследование Пенленд проводил с целью помочь правительству США
определить правильные суточные дозы полезных веществ для подростков.
News.Battery.Ru - Аккумулятор Новостей, 09:13 29.04.2005
Источник: http://www.membrana.ru/
ЦИНК (Zn) входит в состав более 80 ферментов, в том числе
– алкогольдегидрогеназы (молекула алкогольдегидрогеназы содержит 4 атома
Zn). Этим обусловлена его роль в метаболизме алкоголя, поэтому
у детей и подростков при дефиците Zn повышается предрасположенность к
алкоголизму (Скальный А.В., 1990).
Дефицит Zn может приводить к усиленному накоплению Fe, Cu, Cd, Pb, особенно
на фоне дефицита белка. Избыток приводит к дефициту Fe, Cu, Cd.
Из пищевых продуктов значительные количества Zn содержатся в мясе, яйцах,
морских продуктах, молоке, печени, но его мало во фруктах и зеленых овощах.
Суточная потребность - 15 - 50 мг.
Цинк-дефицитные состояния характеризуются наличием таких симптомов, как снижение аппетита, анемия, аллергические заболевания, гиперактивность, дерматит, дефицит массы, снижение остроты зрения, выпадение волос. Специфически снижается Т-клеточный иммунитет, поэтому люди с дефицитом цинка обычно часто и длительно болеют простудными, инфекционными заболеваниями. На фоне дефицита Zn может происходить задержка полового развития у мальчиков и потеря сперматозоидами способности оплодотворения яйцеклетки у мужчин.
Содержание Zn в продуктах питания (мг/100 гр.) Таблица (Источник: www.sanepid-nso.ru/Works/Publications/Posob3.htm)
|
Продукт |
мг |
|
Устрицы |
100-400 |
|
Дрожжи
пивные |
8-30 |
|
Пшеничные
зародыши |
13.30 |
|
Внутренности
животного |
15-23 |
|
Черника |
10 |
|
Семя
тыквы |
10 |
|
Грибы |
4-10 |
|
Овсяные
хлопья, овес |
4.5-7.6 |
|
Лук |
1.4-8.5 |
|
Полсолнечник
(семена) |
5.0 |
|
Чечевица |
5.0 |
|
Соя |
4.9 |
|
Сыр
«Эдам» |
4.9 |
|
Пшеница |
4.1 |
|
Сухие
сливки |
4.1 |
|
Зеленый
горошек |
3-5 |
|
Какао |
3-5 |
|
Крабы |
2-3 |
|
Мясо |
2-5 |
|
Яичный
желток |
25-4 |
|
Рожь |
2.5 |
|
Макароны
с яйцом |
2-3 |
|
Кукуруза |
2.5 |
|
Орехи |
2.7-3.0 |
|
Рис
неочищенный |
2 |
|
Рыба |
1.0 |