Рак и углеводы.

По данным недавно проведенного американскими учеными исследования, оказалось, что диета, содержащая некоторые продукты с высоким содержанием углеводов, может увеличивать риск развития рака толстой и прямой кишки у женщин.
Сладкие пироги и печенье, другие быстро перевариваемые и усваиваемые продукты зашкаливают по показателям "гликемического индекса", который определяет степень превращения углеводов в сахара. Резкое повышение сахара в крови приводит к резкому выбросу инсулина - гормона, который помогает превратить сахар или глюкозу в энергию. Инсулин также стимулирует деление клеток и увеличивает их продолжительность жизни. Такие изменения могут способствовать возникновению и росту опухолей, считают авторы работы. Например, коричневый, или он же нешлифованный рис и пшеничные сорта хлеба содержат углеводы, которые всасываются медленнее, а соответственно такие продукты не
столь рискованны.
Исследователи из Harvard Меdiса1 Schоо1 и Women's Ноsрitа1, Воstоп, обследовали более чем 38 000 женщин за 8 лет и обнаружили 174 случая рака толстой или прямой кишки. Рак этой локализации более чем в 2 раза чаще встречался у женщин, которые потребляли большое количество углеводов с пищей.
Источник: «Магазин здоровья» №14, 2004.